Αυθεντική Ελληνική Κουζίνα

Το  μενού αποτυπώνει τη δική του εκδοχή του ελληνικού σπιτικού gourmet, με πολλές επιλογές που αντιπροσωπεύουν την εξέλιξη και την αναγέννηση της ελληνικής κουζίνας με σημείο αναφοράς τα παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα. Πρόκειται για ένα συγκερασμό εμπειριών, ταλέντων και οραμάτων που οδηγεί στην περαιτέρω εξέλιξη της ελληνικής κουζίνας, όπου το παρελθόν, το παρόν και το μέλλον γίνονται ένα!

Ξεκινήστε το γεύμα σας διαλέγοντας μέσα από μια ποικιλία ορεκτικών, ωστόσο μην παραλείψετε να δοκιμάσετε «Μους λευκού ταραμά με ελαιόλαδο, φρέσκο λεμόνι και τραγανή αραβική πίτα», «Καπνιστό σκουμπρί με κρέμα παντζαριού και λάδι αρωματισμένο με πορτοκάλι και γλυκάνισο» και «Ψητό μαστέλο με χειροποίητη μαρμελάδα σύκο».

Για τους λάτρεις των ζυμαρικών τα πιάτα που προτείνονται από τον σεφ είναι το «Χυλοπιτάκι με κοκκινιστό μπουτάκι από κόκκορα, φρέσκο βασιλικό και ξινομυζήθρα» αλλά και ο «Τραχανάς κοκκινιστός με ψητό καλαμάρι και σαλάμι Λευκάδος».

Περνώντας στο… κυρίως θέμα επιλέξτε «Χοιρινό φιλέτο μαριναρισμένο με μέλι, καπνιστή μελιτζάνα και σάλτσα μπύρας», «Φρέσκο σολομό με αχνιστά χόρτα και πουρέ σελινόριζας», αλλά και «Μπιφτεκάκια στη σχάρα με σπαστές πατάτες και γιαούρτι μυρωδικών».

Συνοδεύστε το γεύμα σας με μια υπέροχη σαλάτα από τον κατάλογο του «ΑΚΡΟΝ», μη λησμονήσετε ωστόσο να απολαύσετε τη «Σαλάτα Θεσσαλονίκης, διάφορες τομάτες και τοματίνια, κουλούρι Θεσσαλονίκης, φλέικς αγγούρι και πικάντικη κρέμα τυροσαλάτας», αλλά και «Φασόλια πιάζ, γλυκόξινο σέλερι, σάλτσα με εσπεριδοειδή και γαύρο μαρινάτο».

Το μενού είναι βασισμένο αποκλειστικά στα ελληνικά προϊόντα ενισχύοντας έτσι την τοπική παραγωγή. Κρητικό απάκι αλλά και ξηρό ανθότυρο είναι μερικά από τα παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα που σε συνδυασμό με τις διαλεχτές ποικιλίες κρασιών ολοκληρώνουν άψογα τα γεύματα.